O Projeto Rondon, coordenado pelo Ministério da Defesa, é uma ação interministerial do Governo Federal realizada com os Governos Estadual e Municipal que, em parceria, com as Instituições de Ensino Superior visa somar esforços com as lideranças comunitárias e com a população, a fim de contribuir com o desenvolvimento local sustentável e construção e promoção da cidadania. O principal objetivo da participação do IFTM na Operação Velho Monge foi desenvolver o trabalho local capacitando o trabalhador local. O município de Luzilândia no Piauí, que faz divisa com o estado do Maranhão é uma pequena comunidade rural e ativa do sertão nordestino. Durante a operação Velho Monge a equipe concentrou as atividades promovendo a capacitação do cidadão local. Assim, no meio rural desenvolveu inúmeras oficinas focadas no desenvolvimento da agricultura familiar, trabalhando com a preservação do meio ambiente, cooperativismo e associativismo. Na cidade o foco do trabalho foram oficinas de empreendedorismo, relacionamento interpessoal e culinária. Nas oficinas de culinária, que foram diárias, muitas vezes em dois turnos, houve uma massiva participação da comunidade, onde eram desenvolvidas deliciosas receitas. O encerramento foi festivo com a apresentações de grupos folclóricos locais e um Concurso Gastronômico. Na Operação Velho Monge o êxito foi total, assim os alunos puderam praticar atividades de extensão totalmente integradas com a comunidade que os acolheu.