Freitas, Marilia Rodrigues de, Universidade de Brasília, Brasil
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20º CONGRESSO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UNB E 11º DO DF - Submissões gerais
Construção e aplicação de instrumento de verificação (check-list) de não-conformidades possivelmente relacionadas à contaminação por glúten em panificadoras.
Resumo