Última alteração: 2017-12-11
Resumo
Em 2016, o número de pessoas subnutridas no mundo aumentou para cerca de 815 milhões, número que tende a aumentar. O Brasil é detentor da chamada megadiversidade e, mesmo assim, restringimos o nosso consumo a cerca de 30 espécies vegetais que em sua maioria são exóticas. Como alternativa à crise alimentar e, principalmente, nutricional, tem ganhado força o debate em torno das plantas alimentícias não convencionais (PANC). Com o objetivo de endossar a discussão a respeito das PANC, bem como, instigar o resgate de espécies um dia consumidas como alimento, ou mesmo as não conhecidas, foram desenvolvidas atividades relacionadas ao tema durante o Projeto Rondon, Operação Serra do Cachimbo, realizada no município de Itaúba-MT. Foram realizadas duas oficinas teóricas, uma oficina prática e um momento de degustação com pratos elaborados com PANC. A partir das coletas realizadas pelos rondonistas, das espécies trazidas pela população e das discussões durante as oficinas, foi elaborada uma lista com 52 espécies de PANC encontradas na região. Por meio desta atividade, conseguiu-se fazer um resgate de plantas e a valorização do patrimônio sociocultural local, proporcionando uma melhoria na segurança alimentar e nutricional.