O objetivo principal do Projeto Rondon 6é gerar multiplicadores, assim sendo, todas as oficinas realizadas seguem esse propósito. Porém, o objetivo específico da oficina “Um pé de quê?” foi valorizar os frutos locais e desenvolver formas de utilização desses frutos na culinária local. Este artigo apresenta a experiência de acadêmicos da Universidade de Brasília na elaboração e no desenvolvimento da oficina “Um pé de quê?” que foi realizada durante a Operação Tocantins do Projeto Rondon, em Janeiro de 2017, no município de Marianópolis do Tocantins. As cozinheiras do Colégio Estadual David Rolins foram capacitadas pela oficina e o fruto escolhido para a realização da prática foi o Murici (Byrsonima crassifólia), fruto típico do cerrado que estava abundante durante a época em que o projeto foi realizado. Ao final da oficina ficou evidente o quanto os frutos do cerrado possuem um grande potencial gastronômico.